Specialiteiten

Lamsrack

Een lamsrack uit Nieuw-Zeeland op de Franse manier gesneden en gegrild zoals u wilt. Geserveerd op perfecte temperatuur op een bedje van Couscous met de chef-kok’s delicate knoflook crème.

wijnaanbeveling:
Wit : Sancerre – Pouilly Fumé – Sauvignon Blanc (Cuatro Rayas)
Rood : Bardos Romantica – Izadi – Chateauneuf du Pape

Ossenhaas, filet Mignon steak "Rossini"

Alle smaken van de Rossini toegevoegd aan de geur van de barbecue! Onze Zuid-Amerikaanse ossenhaas is bereid in Rossini stijl maar gekookt op de grill die geweldige smaken toevoegt. Bestel de bereiding die je wilt, laat het vlees smelten in je mond!

Wijnaanbeveling:
Rood: Bardos romantica – Izadi crianza – Castillero del diablo : Cabernet sauvignon

Gegrilde Angus entrecote

Warm genoeg om gedeeltelijk de “Parmezaanse” vlokken te smelten, maar niet te warm om het hele knapperige bed van verse rucola te houden! Dat is hoe onze doorgewinterde Uruguayaanse Angus steak wordt gegrild van chef-kok Alfredo, aangevuld met enkele lokale cherrytomaten en een vleugje balsamico crème.

wijnaanbeveling
Rood: Bardos Romantica – izadi crianza – Señorio Real Crianza 2015 Ribera del Duero

Verse subtropische cheesecake

De chef-kok’s favoriete manier om een maaltijd te beëindigen: zijn cheesecake gemaakt met de beste vruchten van het seizoen!

wijnaanbeveling:
Wit: cava
Cocktail aanbeveling: Blue Explorers stijl “Mojito”

Reserveer een tafel